Mettez de la vitamine C dans votre assiette !

Mettez de la vitamine C dans votre assiette !

La vitamine C, c’est bien connu, est indispensable pour se maintenir en bonne santé !

En plus de nous protéger contre les maux hivernaux, la vitamine C renforce nos défenses immunitaires, préserve notre mémoire, et nous protège contre les maladies cardiaques et favorise un bon état musculaire.
Mais saviez vous que nous n’en consommons pas suffisamment ? Selon l’AFSSA (agence française de sécurité sanitaire des aliments), l’apport journalier en vitamine C serait de de 110 mg pour se maintenir en bonne santé.  Mais des chercheurs ont mis en avant des études prouvant que ce taux n’est pas adapté à chaque individus, et qu’il devrait être plus élevé selon les conditions de vie de chaque personne ( stress, surmenage, pollution, etc…).

Quelle est la ration de vitamine C journalière idéale ?

  • 3 fruits par jour
  • 1 salade ou crudité
  • 1 plat de légumes à chaque repas

Les aliments riches en vitamine C

Dans les fruits, ceux entrant dans le top 10 sont les fruits exotiques comme la goyave, la mangue et l’ananas. Les baies en sont également très riches (myrtille, cassis, goji, vigne rouge…). Celles de l’églantier, les cynorrhodons en sont également fortement chargées.

Le kiwi bien sûr est un des top 3 (apport de 100mg de vitamine C au 100g), mais aussi les agrumes comme l’orange, le citron (d’ 1/2 citron couvre 20% de notre apport journalier), le pamplemousse et les mandarines. Enfin, nous comptons aussi les fraises et les pommes.

Concernant les légumes, en haut de la liste figurent les tomates et les poivrons, le concombre, les choux de Bruxelles, le brocolis, le choux fleur, les petits pois, les endives, le fenouil, le céleri, les haricots verts, les navets, et bien sûr les carottes. Pensez au persil , 10g apporte 17 mg de vitamine !

Aller plus loin…

Lire cet article sur les aliments bonne mine, ou celui-ci qui nous montre que les légumes sont des anti rides naturels, ou encore comment bien manger pour mieux dormir !

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