Recette de madeleines à l’huile essentielle d’orange douce

Les madeleines aromatisées : une petite gourmandise aux huiles essentielles, voilà une idée étonnante qui surprendra nos papilles !

Pour confectionner une vingtaine de madeleines, il vous faut :

160 g de farine tamisée
120 g de sucre en poudre
150 g de beurre
2 œufs
1/2 càc de levure
6 gouttes d’huile essentielle d’orange douce bio

Recette

Préchauffer le four à 200°  (thermostat 7).

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre. Mettre le sucre dans un saladier et y ajouter les œufs. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Dans un autre récipient, mélanger la levure à la farine, puis incorporer petit à petit aux œufs blanchis. Ajouter le beurre fondu et mélanger délicatement. Enfin, ajouter les gouttes d’huiles essentielles et mélanger une dernière fois, toujours délicatement.

Remplir à moitié chaque moule à madeleine à l’aide d’une cuillère.

Enfourner pour 13mn. Démouler à  la sortie du four. Une fois tièdes ou froides, c’est prêt à déguster !

Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique.

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Consulter aussi le chapitre « L’aromathérapie culinaire« , ainsi que cette vidéo La cuisine aux huiles essentielles.